蔬菜，是指烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物。随着人们饮食结构的改变蔬菜在餐桌上占的比重越来越大。但是你知道吗？其实我们普罗大众所见的蔬菜，也有一段传奇的故事。有些也是“漂洋过海来看你”的舶来品，9月东升农场科普游小课堂，开展探究中国蔬菜的历史。

（1) 白菜

（2) 葵菜

（3) 黄瓜

（4) 辣椒

大航海时代，人们从美洲又引进了玉米、辣椒、红薯、西红柿等蔬菜。至乾隆年间，贵州地区开始大量食用辣椒，紧接着，贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。辣椒这一舶来品甚至推动了中国八大菜系之一川菜的发展，据清代末年傅崇矩的《成都通览》，光绪以后成都各色菜肴达1328种之多，而辣椒已经成为川菜中主要的作料之一，食辣已经成为四川人饮食的重要特色。

除此之外，甘薯、玉米的引入，对中国人口的发展起到了不可忽视的重要作用。其二者抗病能力强，易于栽种，自引入中国以来，就得到了统治阶级的大力推广，有力促进了明清两代人口的爆发式增长。

科普小课堂上，市民认真听讲农技师的宣讲，学习到蔬菜历史，珍惜每颗蔬菜，最后以有奖问答活动，温故知识，争先恐后，领取瓜果奖品。

课后，市民来到现代化加工厂及检查室，见证蔬菜从田头到商超货架上的流水作业。

最后百蔬园，自由采摘农作物，体验面朝黄土，背朝天的农民耕作感，收获盆满。