8月24日上午，来自广州市科协征集的30位市民来到肯德基光明广场广府文化餐厅，参加了第二期广州科普游自由行—肯德基“探秘之旅”食品安全科普活动。活动旨在向市民普及食品安全和均衡饮食、营养健康的知识，提高市民的科学素养，让生活更美好。

    活动开始后，大家分批进到肯德基的后厨一探究竟，了解平常爱吃的薯条、鸡翅、汉堡是怎么做出来的成为大家最好奇的环节。在工作人员的引导下，大家戴上专用的帽子和围裙，参观了餐厅的过滤水系统、冷冻库、解冻腌制区、三星水槽区以及厨房各工作站。当看到五颜六色的色彩卡时，大家看得格外认真，并对这些彩色贴纸的用途非常感兴趣，经了解，原来这是“七彩时间条”，餐厅用7种颜色分别代表一周中的7天，这样醒目的标识，是为了方便在食材保质期上的检查与管理，每件食材都必须贴上，从而确保食品的新鲜美味。

    对于大家最关心的油，市民们也一探了究竟 。据介绍，餐厅工作人员每天定时用符合国家要求的专用炸油测量仪测量和监测油的品质，达到一定数值后，炸油将被废弃。 废弃的油脂肯德基会委托符合资质的单位按照要求，严格操作，进行专业处理。参观完后，市民说到：“今天是头一回进到肯德基的后厨，原来肯德基对食品的管理这么科学、先进，难怪产品那么美味，以后可以更放心地吃了”。
      除了向市民代表展示肯德基从源头到餐桌的食品安全探秘之旅，更融入互动游戏，加强市民的亲历度和感受性，让科普生动起来。“全家桶叠叠乐”融入膳食宝塔的核心内容、发现肯德基后厨五大“神器”、DIY汉堡等游戏，让市民们从中学会了食品安全、营养健康和吃动平衡的知识。最后大家一起品尝了肯德基为大家精心准备的美食，真可谓收获多多呀！