血糖管理有妙招

——记科普游自由行顺利举行

6月22日上午，广州市食品安全科普基地在华南农业大学食品学院举办的科普自由行活动顺利结束。此次活动吸引了众多市民踊跃报名。

活动伊始，市民在院楼210参加“食品知识安全——血糖管理有妙招”主题讲座，张译丰从为什么要管理血糖这一问题切入主题，用吃西瓜和土豆的例子向市民讲述血糖生长指数和血糖负荷的概念，随即提出控制血糖的三个妙招。接着，他拓展了碳水化合物的相关知识并提出食用杂粮的注意事项。生动的食品科普讲座使市民收获颇丰。合影留念后，大部分市民留下来听张译丰科普隔夜菜的处理方法。期间，张译丰围绕如何处理剩饭剩菜以避免细菌增多的问题展开介绍，让市民掌握处理剩饭剩菜的妙招。讲解完毕，讲座划下圆满句号。

随后，市民移步一楼中庭的科普展区，参与各展区活动。工作人员为他们讲解食品安全知识，答疑解惑。在实验区工作人员的指导下，小朋友们积极参与简易果冻和汽水的制作实验。

本次活动采用讲座和展区相结合的形式，市民深入了解人体血糖的相关知识，学到控制机体血糖平衡的妙招。进行科普自由行活动是让市民不仅仅能够关注身边的食品安全问题，更是要将理论应用于实践，过上更加安全、健康的生活。

文/食科联 柳彦慬